MMG®Arroz para sushi
Ingredientes e preparo da base para praticar suas montagens.
Guia gratuito · MMG®
Primeiros passos no sushi: 3 receitas e 3 técnicas
Pratique arroz para sushi, maki de pepino e gunkan de camarão cozido, com orientações de utensílios e fotos reais das aulas do Chef Mateus.
Três receitas, três técnicas de utensílios, uma dica bônus e fotos reais das aulas. Um primeiro passo para continuar aprendendo com o e-book completo.
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Aprenda com receitas, utensílios e registros reais de aula
Um guia prático para começar. Confira o conteúdo e escolha seu próximo passo.
Fotos reais de preparos de alunos em aulas ministradas pelo Chef Mateus Guimarães.Uma pequena mudança começa com clareza.
Maki de pepino
Uma montagem vegetal para começar pelo controle do arroz e da esteira.
Gunkan de camarão cozido
Porções pequenas e recheio simples para ampliar a prática.
Faca e tábua
Apoio estável, corte controlado e cuidado com a lâmina.
Esteira de bambu
Como guiar o rolo e conservar sua makisu.
Espátula e recipientes
Movimentos suaves para o arroz e utensílios limpos para alimentos prontos.
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