MMG®Culinária japonesa completa
Carregando avaliações…Organize seu estudo do arroz à montagem dos preparos
Para quem quer começar ou ampliar o repertório, estudar os fundamentos ajuda a dar sequência à prática. Explore arroz, molhos e preparos como hossomaki, uramaki e hot roll, escolhendo uma técnica de cada vez.
Um jeito de começar: Leia o preparo antes de começar, separe ingredientes e utensílios e planeje a sequência. Use o e-book como referência para estudar e voltar aos temas durante sua prática.
O que você leva para sua rotina
Culinária japonesa completa
- Fundamentos do arroz e dos molhos.
- Preparos como hossomaki, uramaki e hot roll.
- Referência para organizar sua prática culinária.
Primeiros passos no sushi: 3 receitas e 3 técnicas
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Mateus Guimarães
Chef, professor, consultor, empreendedor e autor. Sua trajetória começou aos 13 anos no restaurante da família e inclui formação na Accademia Europea di Firenze, na Itália.
Mateus leva para seus materiais de gastronomia a experiência de mais de duas décadas na cozinha, no ensino e na condução de operações. Sua formação inclui a Accademia Europea di Firenze, em Florença, aproximando técnica e prática no aprendizado culinário.
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O que vou encontrar neste produto?
Fundamentos do arroz e dos molhos. Preparos como hossomaki, uramaki e hot roll. Referência para organizar sua prática culinária.
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Este item é um e-book para leitura no formato indicado na oferta. A compra não inclui automaticamente livro impresso, videoaulas, certificado ou acompanhamento individual.
Como começo a aplicar o conteúdo na minha rotina?
Leia a preparação antes de começar, separe ingredientes e utensílios e pratique uma receita ou técnica por vez. Compare os temas com sua experiência. As orientações culinárias não representam garantia de resultado comercial nem substituem cuidados de higiene e segurança dos alimentos.
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Primeiros passos no sushi: 3 receitas e 3 técnicas. Um primeiro passo para colocar em prática.